2011年09月23日
一日として
干し椎茸を口にしない日はありません。
「大好物」を通り越して最早「椎茸中毒」デス。
ストックしている分が残り少なくなるとソワソワしてきます。まるで禁断症状？。
注文していた干しシイタケが届きました。これは家庭用、ギフト用もあります。
ここ十数年、宮崎は諸塚村の椎茸生産者の方から取り寄せています。
合併せず自立を決めた諸塚村は、基幹産業の林業と
その森林からのクヌギやナラの原木で生産した椎茸と共に
世界的な機関・ＦＳＣ（森林管理協議会、本部ドイツ）から
ＣＯＣ認証を受けています。
村の面積の９５％は山林。
価格の高いヒノキやスギといった針葉樹だけでなく、保水や
水源かん養機能が高い広葉樹林もあり、多くの種類が入り交り、
バランスが取れた森林は、モザイク林として知られているとのこと。
知人の伝手で取り寄せてから、ハマってしまい、5年前には訪ねてきました。
ナビのおかげで辿り着いたようなもので、迷わず行き着いたことに
先方が驚いたくらいの「山ん中」でした。道も車の轍があるのみ・・・・・。
ほだ場も見せて頂きましたが、ほだ木も大（一抱えくらい？）から
良く見る大きさまで尋常ではない量でした。
山水を利用しているとのこと、林業と椎茸栽培は切っても切れない関係なのですね。
写真から生産者の方の住所がわかりますので、興味のある方はどうぞ。
「大好物」を通り越して最早「椎茸中毒」デス。
ストックしている分が残り少なくなるとソワソワしてきます。まるで禁断症状？。
注文していた干しシイタケが届きました。これは家庭用、ギフト用もあります。
ここ十数年、宮崎は諸塚村の椎茸生産者の方から取り寄せています。
合併せず自立を決めた諸塚村は、基幹産業の林業と
その森林からのクヌギやナラの原木で生産した椎茸と共に
世界的な機関・ＦＳＣ（森林管理協議会、本部ドイツ）から
ＣＯＣ認証を受けています。
村の面積の９５％は山林。
価格の高いヒノキやスギといった針葉樹だけでなく、保水や
水源かん養機能が高い広葉樹林もあり、多くの種類が入り交り、
バランスが取れた森林は、モザイク林として知られているとのこと。
知人の伝手で取り寄せてから、ハマってしまい、5年前には訪ねてきました。
ナビのおかげで辿り着いたようなもので、迷わず行き着いたことに
先方が驚いたくらいの「山ん中」でした。道も車の轍があるのみ・・・・・。
ほだ場も見せて頂きましたが、ほだ木も大（一抱えくらい？）から
良く見る大きさまで尋常ではない量でした。
山水を利用しているとのこと、林業と椎茸栽培は切っても切れない関係なのですね。
写真から生産者の方の住所がわかりますので、興味のある方はどうぞ。
Posted by マーサ at 19:28│Comments(4)
│美味しもの
この記事へのコメント
僕も 椎茸が大好物で これからの寒くなるシーズン 毎週のように 横川のよいやんせに 通いつめます。
鍋に入れてモリモリ食べるのです。
焼いて醤油をちょっと垂らすのも美味しいです。
カボスがあれば言うことありません。
鍋に入れてモリモリ食べるのです。
焼いて醤油をちょっと垂らすのも美味しいです。
カボスがあれば言うことありません。
Posted by イヤゴロウ at 2011年09月24日 09:21
おはようございま～す。
信じられないけど、きらいなヒトもいるんですよね！。
「よいやんせ」も大好きな道の駅、ヒョッとしてすれちがっているかも・・・・・。
蕎麦も美味しい。
そう、そう、焼いて、美味しいですよねぇ。チーズを乗せて焼いても。
カボスと聞けばさんま！。たまりません！。大好き、日本の秋！。
信じられないけど、きらいなヒトもいるんですよね！。
「よいやんせ」も大好きな道の駅、ヒョッとしてすれちがっているかも・・・・・。
蕎麦も美味しい。
そう、そう、焼いて、美味しいですよねぇ。チーズを乗せて焼いても。
カボスと聞けばさんま！。たまりません！。大好き、日本の秋！。
Posted by マーサ
at 2011年09月24日 09:40
at 2011年09月24日 09:40うわぁ～！
私も 仲間にいれてくださ～い。
相方が 大の干し椎茸好きで 今では私まで出汁からなんから椎茸なしでは
料理ができません＾＾。
ちなみに息子は大のにがて、あのヒダヒダが何かを連想するらしく＠＠。
宮崎見原しいたけさん。 横川よいやんせ～ ですね。
蕎麦も！カボスも！
さっそく、参考にさせていただきます。＾０＾ よかったぁ。
私も 仲間にいれてくださ～い。
相方が 大の干し椎茸好きで 今では私まで出汁からなんから椎茸なしでは
料理ができません＾＾。
ちなみに息子は大のにがて、あのヒダヒダが何かを連想するらしく＠＠。
宮崎見原しいたけさん。 横川よいやんせ～ ですね。
蕎麦も！カボスも！
さっそく、参考にさせていただきます。＾０＾ よかったぁ。
Posted by マリンブルー at 2011年09月24日 10:15
マリンブルーさん、おはようございま～す。
仲間になりましょうね！。健康食品の筆頭、大いに食べる仲間に！。
私は霧島関之平の直売所でも生椎茸を良く買います。売り切れていることが多いのですが、
入荷したばかりの時に出くわした時の快感！、生シイタケがダイヤモンドに見えます。
見原椎茸さん、お薦めです！。
ちなみに家庭用100グラム600円！。送料を入れてもお得！。何より美味！。ぜひ、お試しあれ。
仲間になりましょうね！。健康食品の筆頭、大いに食べる仲間に！。
私は霧島関之平の直売所でも生椎茸を良く買います。売り切れていることが多いのですが、
入荷したばかりの時に出くわした時の快感！、生シイタケがダイヤモンドに見えます。
見原椎茸さん、お薦めです！。
ちなみに家庭用100グラム600円！。送料を入れてもお得！。何より美味！。ぜひ、お試しあれ。
Posted by マーサ at 2011年09月24日 10:48
at 2011年09月24日 10:48
