気まぐれアメー婆雑記帖

　食いしん坊の私が珍しく食べることをスル―しましたが、

初めて知る、そして食べることがあったのです。

「焼の米」です。

「焼の米」は秋口に稲を青刈りし、押し麦のように干し上げた物。蒸す方法もあり、保存食・非常食です。

西南の役では兵糧として、農家に保存してあった物を調達できたので、

脊梁山地の食糧の無い難所を越えられ、各攻防戦などが展開出来たのでは、と考えられています。

もし「焼の米」がなかったら、戦況も変わっていたのでは、と云うことです。

私はすぐに「ライスフレーク」だと思いました。

そのままでも美味しく、熱湯をかければスープに、おかゆに。ちょっとおしゃれにオートミール風にも。

美味しい！。

そうそうダイエット食としてもよさそうです。これは取りよせてみなくては！。

熊本は「道の駅」などで見かけました。　【完】