一日として
干し椎茸を口にしない日はありません。
「大好物」を通り越して最早「椎茸中毒」デス。
ストックしている分が残り少なくなるとソワソワしてきます。まるで禁断症状？。
注文していた干しシイタケが届きました。これは家庭用、ギフト用もあります。
ここ十数年、宮崎は諸塚村の椎茸生産者の方から取り寄せています。
合併せず自立を決めた諸塚村は、基幹産業の林業と
その森林からのクヌギやナラの原木で生産した椎茸と共に
世界的な機関・ＦＳＣ（森林管理協議会、本部ドイツ）から
ＣＯＣ認証を受けています。
村の面積の９５％は山林。
価格の高いヒノキやスギといった針葉樹だけでなく、保水や
水源かん養機能が高い広葉樹林もあり、多くの種類が入り交り、
バランスが取れた森林は、モザイク林として知られているとのこと。
知人の伝手で取り寄せてから、ハマってしまい、5年前には訪ねてきました。
ナビのおかげで辿り着いたようなもので、迷わず行き着いたことに
先方が驚いたくらいの「山ん中」でした。道も車の轍があるのみ・・・・・。
ほだ場も見せて頂きましたが、ほだ木も大（一抱えくらい？）から
良く見る大きさまで尋常ではない量でした。
山水を利用しているとのこと、林業と椎茸栽培は切っても切れない関係なのですね。
写真から生産者の方の住所がわかりますので、興味のある方はどうぞ。
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