梅雨入り前の晴天

　今日は桜島がおとなしくしているようで、空からの新しい灰は降っては来ません。それとも風向きが別を向いている？・・・・・。

梅雨入り前の晴天を利用して干しシイタケの追い干し？をすることに。

私は干しシイタケの中毒患者？、切らしたことがありません。
あの香りを嗅ぐだけでもウットリ・・・・・。口にしない日は無い位です。

宮崎の山奥のシイタケ栽培の方から取り寄せています。届いたら今日の様にもう一度天日干しして
ストックするのです。これで一安心。


味わい深くて、お出しにはイノシン酸たっぷりで旨味が出るし、健康食品としても折り紙つき。

私が干しシイタケを好きなのか、干しシイタケが私を好きなのか、と考える程相思相愛の関係なのです。